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André Barz
Kennst du E.T.A. Hoffmann?

"Erlaubst du, geneigter Leser, ein Wort? Hättest du nicht Lust auf einen Tee oder eine heiße Schokolade? Vielleicht magst du aber auch lieber einen Punsch, so wie ich?"

Dieses Buch, versehen mit allerlei Bildern und Zeichnungen, macht es leicht E.T.A. Hoffmann kennenzulernen. Das Beste daran ist, der "erste Fantasy-Dichter" erzählt ganz persönlich sein Leben, davon, wie er eigentlich Musiker werden wollte und dann doch Schriftsteller geworden ist, obwohl ihn das nie interessiert hat, und von seinen Erfahrungen mit der Liebe. Nebenbei gibt er einige seiner Märchen und Erzählungen zum besten.

Meißner Quarktorte

Ursula Brekle

  • I kg Quark
  • 175 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • I TL abgeriebene Zitronenschale
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g Grieß
  • I Pck. Backpulver
  • I EL Mehl
  • I Prise Salz

 

Den Quark im Sieb abtropfen lassen. Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Das Eigelb mit Zitronenschale und Zitronensaft nach und nach unter die Masse schlagen. Den abgetropften Quark mit Grieß, Backpulver und Mehl vermengen und mit der Butter-Ei-Masse mischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen und ebenfalls unter die Masse heben. In einer Springform die Quarkmasse gleichmäßig und glatt verstreichen. 

bei 180° C, Backofen vorheizen,
45 - 60 Minuten backen 

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und den Rand vorsichtig lösen. Den noch warmen Kuchen mit etwas Butter bestreichen. Den kalten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. 

 

„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken."

Jonathan Swift

 

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